雕 刻 的 時 光

台中舊城區裡市府路的 「 1035 collab」成了近期最具話題的

老建築咖啡館，

由曾獲得「台灣25間的最佳咖啡店」殊榮的

HAUSINC CAFE進駐。

昔日為診間的主建築空間交由「HAUSINC CAFE」打理，

一樓曾經是掛號領藥處的櫃檯，規劃為咖啡外帶區；

踏上老木造樓梯到二樓才是內用區域，

老屋的前身是「吳眼科醫院」，

更早則是日治時期的「鈴木耳鼻咽喉科醫院」，

名為「1035」是取自當年的電話番號。

建築團隊在進行修復時，

找到一塊刻有「電話一零三五番」的木匾，

連同當年的診所招牌被保存下來，別具意義。

在一樓櫃台問過櫃台人員我要內用，

他聯絡2樓的工作人員後，循著木造樓梯上樓，

首先就是尋找這張辦桌大紅桌…

 

老建築挑高的木桁架屋頂，

氣勢磅礡的牆面紅磚都被仔細地修復保留，

為忙碌的咖啡職人們作背景。

紅磚牆面都被細心修復保留著

服務生讓我挑座位…早上10點半人還不多…

我挑了靠近紅色圓桌的第三張桌子...

整個空間除了日式建築空間特色外：

最搶眼球的是辦桌意象的圓桌+桌上的蘭花+

還有...一定要的做為補光的長臂書燈…

* * * * * *

還有我最愛的龜背竽

與一般的老屋翻新不同，

在「1035 collab」看到的是"修復"這個概念，

細膩地將「舊」與「新」在建築空間裡平衡。

特別節錄了500輯專訪建築師李預萍的部分介紹：

賦予舊事物新風采，留住歷經時間之美。

複合空間「1035 Collab」，

為一前後棟、兩層樓的木構磚造建築，

落成於日治時期的1910年，

前身曾是鈴木耳鼻咽喉科醫院與吳眼科診所；

2017年李預萍建築師事務所接到屋主委託，

投入近六年研究、整理、修復與設計，

目前有咖啡店、烘焙工作室、藝廊、建築事務所四個單位進駐使用，

「一〇三五」正是當年醫院的電話番號。

李預萍建築師表示古老的建築工法與質地中，

偶有現代設計的俐落表情，建構成這些年輕品牌活動的舞台，

意外地和諧自在。

「我們不是想讓大家進來體驗舊時代，而是在現今的空間用途上，

做出新舊和諧的可能。」

建築立面的青綠色洗石子，以補強取代重做，

針對剝落與空股處灌漿。

土黃色的十三溝面磚，推測是台南林百貨同批材料。

咖啡店保留紅磚牆與木構屋頂，以金屬家具點綴空間。

適切收納風管，紅色圓桌巧妙置入「辦桌」文化。

聽聽建築師怎麼說

以用途判斷做法，不一昧仿舊。

修復前的屋況，除了持續經營診所的前棟一樓狀態完好，

作為住家、久未使用的二樓與後棟，

部分屋頂都已坍塌，十分殘破。

團隊以舊照片、田調資訊考證比對，

一邊層層剝除老屋的隔間裝潢，歸納出不同階段的裝修痕跡，

同時思考著核心問題：

回復到什麼時期的樣子才對？哪些東西要保留？

要新做什麼？

可以用什麼方式做？

「屬於建築原貌、當今工法與材料難尋的部分，

希望盡量留下，

已朽壞、但有特色的建築外觀就把它做回去，

而空間用途是主要的判斷基準。」

李預萍舉例，後棟二樓作為事務所，開放式空間較方便使用，

因此將毀損嚴重的竹編石灰牆隔間都拆除；

前棟作為咖啡店，原本的診所掛號櫃檯變成外帶窗口，

二樓內用區保留木構屋頂與紅磚造牆面，

以暖色金屬打造咖啡吧檯、茶水檯、樓梯扶手等，

可以清楚辨識材料新舊。

而前棟立面的洗石子則以補強取代敲除重做，

將原本外露的管線埋至地下，維持立面乾淨。

「舊的洗石子過了幾十年都沒有褪色，

新補的材料上牆沒多久就出現色差。」

每人低消350元，基本就是要點一個飲料和一個餐點。

主食是煙燻牛肉起士可頌

牛肉很嫩  起司有點鹹

生菜的沙拉醬我選擇百香金桔醬

整體口感不錯也好吃

咖啡我選拿鐵  點餐人員因為我要求咖啡因低一些

建議可以選淺培並且把咖啡量減少

為了留住歷經時間的美，

即使大費周章，仍意識到無法企及舊時的限制。

「這也是我們不堅持仿舊的原因，時間留下的美感無法模擬，

就算剔除仿做回去，紋理和層次差異依然存在。」

整座建築中，多處以檜木舊樑製成窗框和桌子。

舊料新用，

也是李預萍在做室內設計時的習慣。

那盆搶盡風頭的蘭花我後來才看清楚原來是樂高積木

哈 哈

 

前棟屋頂結構為昭和時期常見樣式，

採用新舊木料修復。

希望新的裝修不會破壞原始結構，又能強調屋頂特色，

於是另做鐵件軌道隔開，再加上照明燈光。

洗手間裡保留部分紅磚和水泥牆壁及木框窗戶

洗手間裡

除了牆壁、窗戶，

衛生設備馬桶、洗手台則是潔淨的白與新穎，

符合現代人的使用要求。

下樓時才發現樓梯扶手兩側的燈光設計

巧命融合新的俐落與舊的感情厚度

一樓櫃台角落有一盆天堂鳥

也是樂高積木

下樓前向工作人員打聽怎麼去拍庭院

他要我從門口出去後左轉有一條小巷弄進去…

一樓接待人員特別建議我可以看看這份介紹

是關於這棟老屋修復的文章

建築空間中不少舊式設計被整理留下，

例如上圖的診所洗手台、花磚地板，

以及現在蔚為流行的撞色磁磚與弧形線條。

「collab」代表進駐此地的4個品牌。

這些品牌包括：

HAUSINC CAFE、SYDRO 李預萍建築師事務所、

小麥過敏以及GFG design & art，

進駐品牌「SYDRO 李預萍建築師事務所」，

主要負責修復與改造，擅於融入老物件與新空間。

這次的「1035 collab」也是經由他們之手，

一樓展示的舊式咖啡機

從這裡可以望見後院--是小麥過敏的工作坊

這裡有指標

一路有美麗的風景

 

少見的鐵花窗樣式，像蘋果又像鳳梨。

喜歡散發著優雅氣質的木格窗

尤其木格子設計別緻

抬頭上方是戶外陽台用餐空間，感覺挺不錯的，

那天似乎在做採訪。

彎彎曲曲的小巷弄帶出日式巷弄風情

這是

烘焙品牌「小麥過敏」工作坊，

走到小巷弄盡頭就是後花園...

問過正在揉麵的小姐...說是無法進入庭園

只能隔著門拍照

後花園左側有以舊屋瓦組成的美麗矮牆；

隱約可以望見後棟的醫師起居室，

現在則由現代家具選物品牌「GFG design & art」進駐，

修復時拆下的舊屋瓦，以模具穿孔後，

套入模組化的結構，形成保有視線穿透感的牆面，

讓失去用途的屋瓦得以再生。

這片牆很有隈研吾感....

象山 民俗藝術博物館

－＞中國美術學院象山校區 （下） + 隈研吾「民俗藝術博物館」

 後花園尚在整理中所以並未開放進入

----部分介紹文字載自500輯---

大家來到此處除了喝杯咖啡、吃個餐點，

更要記得細細欣賞這棟建築之美，

尤其是老屋新造融合無間的美感。

離開前再去小麥過敏帶個麵包回家。

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1035 collab (café & gallery)

 台中市中區市府路73號

前往前先上官網了解---偶而會有包場...

免得撲控...