雕 刻 的 時 光

Allison有10～20年吃素，養成了吃豆腐的習慣，

既愛吃青菜也愛吃豆腐！

在青森 弘前城賞櫻時順道去住了繫溫泉的飯店，

晚餐的生湯葉讓人驚艷，

此後念念不忘...到了京都就想找「湯葉料理」…！

 

這次是在17日天橋立成相寺賞楓下來回到京都已經6點多，

疲累至極～卻不想再吃7-11的飯糰…

(其實午餐是在丹後鐵道火車上吃很豐盛的套餐…)

－＞【2024京都+奈良自助旅行】

預約制餐廳列車 丹後鐵道黑松號「Kuro-Matsu」

聽聞京都車站美食餐廳林立於是上樓搜尋…，

繞了一圈又一圈，決定就吃「京豆富不二乃」，

14組人候位…哇，

入座時已經是晚上7點51分…這次也是候位超級久！

店外掛著可愛的暖簾與手寫小木牌，旁邊還有餐點的介紹立牌，

整體設計簡約又充滿京都風情，

讓人還沒進門就感受到濃濃的和風韻味。

座位數其實不多，

雖然不算寬敞，但卻別有一種靜謐舒適的氛圍，

創立超過60年的在地老品牌，

京都車站附近的「京豆富不二乃（京とうふ藤野）」是

一家專門提供豆腐料理的餐廳，位於JR京都伊勢丹百貨11樓。

 顧客可以在這裡品嚐到各種形式的豆腐料理套餐，

包括熱騰騰的純豆腐、豆腐沙拉、豆乳甜點等，

並且純豆腐可以免費續加。

下載2張菜單，讓大家對下面盛上的餐點稍有概念---

我就不再一一介紹。(菜色可能不盡相同)

在「京豆富 不二乃」，用餐方式分為套餐與單點兩種，

可以依照自己的食量與預算靈活選擇。

豆腐料理套餐：:以套餐形式供應，包含多道使用豆腐入菜的料理。

續加純豆腐：: 顧客可以免費續加熱騰騰的純豆腐。

多樣的豆腐種類：

 提供不同形式的豆腐，如豆乳、豆腐沙拉、冷豆皮等。

餐後甜點與抹茶：: 套餐通常包含豆乳茶菓子甜點，

店員會為顧客沖泡抹茶。

PO文圖片包括我和女兒各一組套餐的呈現，

重複的就不再貼出，

女兒幫我點比較豐盛的6050日圓套餐...她自己吃3960日圓的套餐，

反正可以Share。

開胃小菜：柚香涼拌豆腐清爽解膩

豆腐細緻滑嫩，入口即化，上面點綴著一絲柚子皮，

帶出淡雅清香，不僅清爽解膩，也完美喚醒味蕾，

為接下來的料理打開美味序章。

生豆皮上場…

哇！再看圖片還是猛吞口水…

豆腐鍋

紙鍋烹煮，豆腐風味一次滿足

上桌時是以紙鍋盛裝，放在電磁爐上加熱，視覺上就頗有儀式感。

鍋中，有滑嫩的豆腐、

鮮綠蔬菜...

一鍋之中就能吃到多種豆腐食材的變化與層次。

店家也附上搭配用的醬油、蔥花與鰹節絲，

可以依個人口味自由添加。

小巧精緻的雙拼//味噌豆腐串與烤生豆皮

田楽盛合わせ是 味噌豆腐串搭配烤生豆皮的這道雙拼小品，

上桌時裝在一個木盒裡，視覺上就非常吸睛。

豆腐串刷上甜鹹適中的味噌醬，經過炙烤後香氣撲鼻，

豆腐經過脫水與壓製處理，質地紮實、保留濃郁豆香，

與一般滑嫩豆腐的口感截然不同。

不同的套餐菜色

6050日圓套餐的菜色很豐盛，雖然每缽的分量不多，

全部吃完卻非常飽足---

而且每道菜都很好吃---主要調味清淡 ，豆腐或豆皮都很鮮嫩！

早年聽聞過大陸也有著名的豆腐大餐，(應該是偏油及多勾芡)

卻無緣品嘗---

不過私心想著：還是日本的京豆腐厲害，

可以用豆腐和豆皮變幻出各種口味的料理！

怎麼吃都不會膩口！

連吊燈都有豆腐圖案！

為什麼吃京豆腐？

京豆腐是京都人引以為傲的食材代表。

由於京都水質純淨，加上嚴選在地黃豆製成，

豆腐本身含水量極高、質地細緻，

讓這看似簡單的料理多了一份低調卻迷人的吸引力。

 

收尾的這道湯也很好吃…(很像炸米香ㄟ！)

甜點

餐後甜點與抹茶：: 套餐通常包含豆乳茶菓子甜點，

店員會為顧客沖泡抹茶。

時間晚了---抹茶讓給女兒…

大概店員也急著要關門休息(其實百貨公司8點就結束營業)---

上菜迅速，

我們也餓得差不多了---幾乎是狼吞虎嚥、不及細細品嚐…

不過口味清淡，女兒也很喜歡，

只是這餐算大餐...花了日圓6050+3960，

總算是有嚐過著名的京豆腐了…而且心滿意足....

圖片：吃完結帳---

才1個小時多我們就吃完…

其實還有好幾組客人還在努力中…

便當是11/18的晚餐...

在京都車站地下樓買的---

這裡的便當應有盡有，有便宜的也有菜色豪華的…

種類豐富的各種特色便當會讓遊客每天都想挑戰新菜色！

1 1 / 21 搭機回台灣，早上還有時間所以去了涉成園、

東本願寺和西本願寺…中午在餃子王將吃的天津麵…

點了中華炒菜…嗯，依然偏鹹…

 

21日在機場吃的晚餐…