雕 刻 的 時 光

轉眼又近中秋，中秋節賞月時興烤肉，

才想起7月時大女兒找到這家北屯直火燒烤的餐廳，

邀約我及二女兒去嘗鮮。

食記一直排不上待PO名單…

這會兒趕緊補上…也許大家可以參考…

『燚條柴』是北屯一間浪漫系的玻璃屋餐廳！

不僅大片的落地窗很漂亮，

空間明亮乾淨也很大器，尤其座位寬敞，

不會擁擠…

口碑的是柴火直燒的各式餐點口味令人印象深刻！

燚(一 yì)由四個火組成的，

強調我們的團隊理念是一心一意專心藉由柴火炙燒出美味餐點，

更堅持使用台灣在地好食材，

搭配熟練的直火料理，

呈獻給每一位顧客一道道濃郁入口的在地，

讓您享用到一年四季的直火料理變化出來的美味，

在享用時更能將燚條柴當成自家廚房，

輕鬆自在的，

透明化料理過程及自信肉品研製室完全乾淨的呈現在您眼前

(官網)

我們在開店前就到達等候…算是第一組第二組入座，

趕緊先拍空景…

開放式廚房前

可以看到廚師們的料理動作，這裡也有一排座位，

邊看廚師們料理邊用餐，

也是很特別的體驗！

除了兩面靠窗的座位，

這一區也很漂亮…還有沙發…

感覺可以很悠哉悠哉地邊聊天邊吃烤肉….

服務人員擺上粉色系餐碗，看來這一桌有3位小朋友。

連餐墊也特別挑選

這裡有很特別的各式香腸組合，

女兒說這些香腸都是他們店裡自己找食材自己灌的，

不是向外面食品廠商或供應廚房買現成的－

吃起來比較安心！

菜單只是參考...具有時效性

想前往用餐請直接上官網了解喔

沙拉

忘了拍自己的飲料…下次得拍下點餐單子…

每日例湯是南瓜濃湯

還附兩片麵包

濃湯濃郁好喝，而且味道很鮮甜，

裡面有菌菇，讓味道有層次不單調…

我們點的綜合盤裡有德式水煮香腸理的巴伐利亞香腸...

和雞肉香腸....都不錯吃！

盤子裡的手作培根讓我非常驚豔，

原本以為是一般鹹鹹的那種，

沒想到完全不過鹼！肉片超厚且肥瘦適中，

加上炭火炙燒過後香氣更是不得了！培根入口不油不柴，

整個顛覆過去的想像！

搭配的是醃漬紫高麗菜以及藜麥沙拉

不僅更加清爽，

而且略帶酸的口感搭配得剛剛好！

猜測是戰斧牛排

份量都很大…幸好3個人可以互相Share

我的是薩索雞胸配橄欖 ...不辣的辣椒...水果青椒

以及馬鈴薯厚片

看得出是直火燒烤也吃得出焦香氣

我覺得很厲害的還有他們的嗅覺環境！

既是開放式廚房，

而且料理方式是使用炭火極重的柴燒直火燒烤，

但整個用餐空間完全沒有一絲絲的油煙味，

更沒有抽油煙機的聲音！

從頭到尾忘記是在燒烤餐廳吃烤肉...

這點頗讓我讚歎！

甜點我點了「慢慢弄二代乳花」，

初看還以為這是豆花！

原來上面的部分是乳花，也就是鮮乳凝結的部分，

和豆花略帶固態的口感截然不同，

一起送來的還有一杯鹹的爆米花，

把爆米花灑落乳花碗中就像手中的梅花散落到雪地一般，

不僅視覺夠美，而且口味鹹甜交織，呈現出不同的趣味！

是一道讓人記憶深刻的美好Ending！

除了距離有點遠，無法想吃就去吃之外，

『燚條柴』不僅用餐環境輕鬆舒服、布置溫馨浪漫之外，

餐點部分不論是用料或烹煮方式，

都讓人能吃得很開心滿足和安心！

燚條柴（北屯玻璃屋餐廳）

406臺中市北屯區昌平路二段12之15巷57號1樓