雕 刻 的 時 光

去韓國旅行，當然要到訪他們的特色咖啡店！

這趟6天的首爾建築參訪，老師也安排了幾間特色咖啡廳朝聖、

讓大家喝咖啡…像是巨石咖啡廳Lostone、

Café Onion洋蔥咖啡廳廢墟風格的聖水店…

這還不包括進入美術館、博物館等附設的咖啡廳…

Lostone是首爾Daelim-dong的一家四層樓的咖啡館，

除了去咖啡館喝杯咖啡之外，還提供獨特的空間體驗。

Lostone是「失落的石頭」的縮寫。

數十塊巨大的石塊構成了每層樓牆壁的一部分，

營造出獨特的氛圍。

我們會來這裡當然是看它獨特的建築設計，

不過你如果是首爾通又愛喝咖啡，

網路隨便搜尋就一堆比這一家更有特色的咖啡廳！

由於咖啡文化的盛行，韓國也因此發展出各式各樣的特色咖啡廳，

不論是結合建築特色的韓屋咖啡廳、

設有舒適閱覽空間的書房咖啡廳、浪漫的花卉咖啡廳、

充滿人文氣息的展覽咖啡廳等等，因應不同的體驗需求，

可選擇不同的特色咖啡館。

上咖啡廳喝咖啡不僅是社交聚會所需，

特色咖啡廳更成為觀光客旅行時必訪的景點。

混凝土建造成的仿石頭很有存在感

跳脫一般咖啡廳的室內設計

讓人耳目一新

點餐櫃檯…也有自助點餐機台…勇敢挑戰自助點餐

不過不懂韓文

又遇到機台的信用卡感應結帳反應太慢…嗚…

韓國人與咖啡...

早晨通勤時間的韓國，

快步前往公司的上班族人手一杯咖啡已是日常風景，

對於韓國人來說，「咖啡」幾乎成了血液般重要的存在，

是韓國飲食文化中不可不提的國民飲料。

據統計，韓國人平均每週要喝上 12.3 杯咖啡…

人均咖啡消費量位列世界排名前茅；

夥伴有上去3樓及四樓…空間比較寬敞…

幸好除了我們團體20多人  只有幾個散客…

洗手間的鏡子噱頭

也是藝術創作－咖啡漬的紀念

咖啡館大樓花了三年時間才建成。

受到韓國和中國山水畫中常見的奇形怪狀岩石和奇形怪狀石頭的啟發，

建築師希望將這個空間創造一個地方來恢復城市中丟失的東西，

就像現在在現代城市中幾乎看不到的巨石一樣。

據咖啡館稱，這座建築本身構成了大自然母親的超現實風景。

池花子高級韓式宮廷料理

4月1日中午在梨花女子大學，午餐是自理餐…

我在大學的咖啡廳+麵包店買了三明治+果汁，

簡單混過…因為晚上室團餐要去吃宮廷料理。

1991年開業，

由韓國國家無形文化財第38號「朝鮮王朝宮廷飲食」的

技能保有者黃慧性家族直接運營的宮廷料理餐廳，

是韓國國內最早經營的宮廷料理餐廳。

堅持使用最好的食材，並以最精湛的技術

烹製成最頂級的韓食宮廷料理

 延續過去「御廚」的誠意，

店家將把最佳食材上呈給帝王用膳的心意，

延續給顧客體驗韓國宮廷料理

池花子呈現了擁有600年朝鮮王朝歷史的悠久底蘊，

提供健康和營養的菜餚，

他們號稱僅使用天然成份和皇家烹飪技術，

不使用任何味精、人工香料或添加劑。

水泡菜

持花子做的水泡菜當然滋味不差，口感爽脆。

已經想不起料理名稱…有些是兩人合食，

有些是四人合食…

我想對於這頓宮廷晚餐—

吃後的心得比較算是「不如聞名」吧～

不能否認這天晚上吃的都是師父用心製作的手工菜，

但平凡老百姓的我吃不出王公貴族們的料理可貴在哪裡，

所以視覺上的滿足多於味覺。

算是趟特別的飲食文化體驗，但是去除服務員謙恭有禮，

(因為過敏某些食物不能吃的事前討論很仔細，)

菜吃起來其實普普的，除了火鍋的火焰秀，

食材及料理方式沒有太大驚艷，

倒不如前一天晚上的韓食對味又有特色。

有時候是四人合食，有些菜又因為有不吃海鮮或不吃牛，

形成二人合食甚至單人份…

搞得每次上菜就要問…

對面團員的…

唯一感受到的是料理調味很單純，很健康...

沒有很複雜的醬料或是重口味。

畢竟我是平民老百姓不是王公貴族...

宮廷料理有體驗過就好…而且這樣一餐也不便宜。