雕 刻 的 時 光

3月的疫情仍舊嚴峻，已經快悶壞的2個女兒

提議到北屯崇德五路的紐澳良小廚用餐。

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把車停在市場後面很大很大的收費停車場，

前面可以看到婚宴會場新天地海鮮餐廳，

這一塊算是熟卻又不是很常繞進來的區域。

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走過小小的三份埔公園，看到黃花風鈴木在這裡也肆意綻放，

心情為之振奮起來。

完全是陌生的餐館，紐澳良小廚就在公園盡頭，

其實根本是臨崇德路的。

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推門進去，我們是第一組客人…

挑了個靠窗的座位…

翻開菜單，

面對一張張誘人口水的照片出現了選擇困難症…

眼裡突然閃進這幾個字「油炸綠番茄」！

「油炸綠番茄」！？不可置信的又念了一次….

在這裡可以吃到「油炸綠番茄」！？

女兒慫恿那就點來吃看看吧！

2018年在默契咖啡館發現了一本書「油炸綠番茄」，

在店裡翻了幾頁…感覺不錯，是我喜歡的小說書，

回家後上網想買這本書繼續看…可惜這本書已經絕版，

女兒上圖書館預約…為我借到這本書….

「油炸綠番茄」是我近年來少數看到完的書之一。

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書雖然絕版，網路上關於這本書的引言介紹卻還在；

一間守護著愛與正義的咖啡館

　　讓所有漂泊的靈魂都找到了容身之處

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　　一盤充滿人情味的油炸綠番茄

　　讓所有不完美的生命都有了值得回憶的滋味

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　　一對為彼此撐起一片天的同女戀人

　　讓世世代代的女性都找到了自己的聲音

趁著等候上菜，我起坐去拍幾張店裡的布置。

紐澳良小廚用餐環境為挑高樓中樓的設計，

整體裝潢走美式帶點工業風的味道。

小小沙坑，

雖然區域不算大，不過也是可以同時容納不少小朋友，

上面有遊戲網。似乎是家親子餐廳。

這裡蠻多大桌子，很適合三五好友吆喝一起來聚餐歡樂。

每張大桌上已經放好餐具水杯及簡單的調味醬料。

門口候位椅子看起來是鐵板製作的        

喜歡這區的貨櫃用餐區  顏色鮮明

用餐期間陸續進來幾組客人，因為用餐空間蠻大又有

二樓挑高空間，不是很密集到需要擔心。

到底長甚麼樣，味道又如何？

讓我充滿了好奇的油炸綠番茄首先送過來….

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切開來是這模樣…

裹在麵粉裡油炸過的番茄果真是綠色的…

口感清脆…猶帶咬勁…

淡淡的酸…

油炸並沒有破壞綠番茄的口感與味道！太神奇了！

熱呼呼的 #Gumbo #海鮮什錦紐澳良濃湯飯

早期美國南方，這種料多又有飽足感的燉湯總會在各家廚房飄香。

當地人習慣在 #Gumbo加入米飯成為濃湯飯。

紐澳良小廚使用秋葵、洋蔥、青椒、西芹等大量蔬菜，

配上特別調製十種以上的複合香辛料，

與新鮮海鮮共同熬煮成海鮮濃湯飯湯，

香氣濃郁、滋味鮮明。

每一道菜的份量都很大

忘記了我點甚麼飲料

我點的是焦黑魚

1986年油紐奧良名廚所發明，隨即風行全美國。

也點了號稱"法式甜甜圈"的超強甜點「Beignets」

剛出爐的Beignets口感介於麵包與蛋糕之間，

咬下去的Q 勁又有點像是甜甜圈，

溫熱外皮裹上超滿的雪白糖霜…

不但是紐澳良居民日常生活必吃的經典小食，更是Nola的明星暢銷推薦。

這一盤「油炸綠番茄」讓我再度憶起「油炸綠番茄」一書裡

鄰里間溫馨有情有義的大時代小人物生活，

筆調輕快活潑…很想重讀，可惜網路上依然沒有新書…

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　一段峰迴路轉的同女之戀與一份情深意重的忘年之交，

　　盡在一盤香酥味美的油炸綠番茄裡！

　英吉是個無拘無束的野丫頭，愛翹課去打獵、釣魚，

直到遇見露絲之前，都還不曾乖乖坐在飯桌前吃飯。

露絲是個甜到骨子裡的女孩，講話輕聲細語，對每個人都很親切，

連英吉都被她迷住了。

然而，露絲這樣一個溫柔秀氣、單純善良的女孩，

怎麼會活在家暴的陰影底下，

又是如何和英吉一同開起咖啡館、賣起油炸綠番茄，

還和一幫子黑人以及一個獨臂男孩組成了大家庭？

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　　四十八歲的愛芙琳迷失在人生道路上，兒女都已長大離家，

和丈夫也毫無交集，個性保守、處處忍讓的她，

不知從何時開始養成了靠不停地吃、吃、吃來安慰自己的習慣。

家人都已離世的崔古特老太太獨自住在療養院，

總是和訪客聊起讓她回味無窮的油炸綠番茄，以及英吉與露絲的故事。

素昧平生的愛芙琳，如何在崔古特老太太生命將盡之前與她結為莫逆？

愛芙琳又如何從英吉與露絲的故事中找到勇氣與自信？