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世界遺產裡面的咖啡店 Speicherstadt Kaffeerösterei

出國旅遊,來到異地總是一股蠢動,想要進到當地有特色的咖啡廳

坐下來喝杯咖啡,感受一下異國風情(或說是故作風雅也行)。

4月4日下午參觀易北愛樂廳出來,女兒帶著我再走進紅磚倉庫城,

走進剛透過谷歌搜尋到的咖啡廳。

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離開前才拍的咖啡館門面

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像是一頭鑽進咖啡叢林般

意外走進很夯很另類的咖啡店。

裡面人頭騷動,感覺就是很潮很有人氣的咖啡廳。

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十里洋場的倉庫城,紅磚建築瑰麗壯觀,

更讓漢堡成為歐洲貨運的重要樞紐,來自美洲和亞洲的咖啡豆、

香料和茶葉等貨物,大都均先載送到倉庫,再轉運至歐洲其他城市。

而,大型的咖啡店 Speicherstadt Kaffeerösterei

前身就是咖啡豆倉庫喔!

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Speicherstadt Kaffeerösterei 與眾不同的就是一袋袋來自非洲、

南美洲、亞洲的咖啡豆從港區卸貨後,

就直接放在這間咖啡屋裡等待師傅加工。

四周的擺設都是不同年代的研磨與烘培機器,供訪客參觀。

也有手工機器,以前的人喝咖啡需要不少時間的人工研磨,

所以算是貴族的享受吧!

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點餐櫃檯右邊就是商店區,

販賣各種咖啡豆、咖啡杯咖啡器具,

甚至還有茶葉、糖果、袋子等

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新鮮烘培咖啡,來自世界各地不同口味,在這裡也有可以買回家的散裝。

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記得洗手間是在二樓,有電梯不過很隱匿,

也可以走寬敞的樓梯。

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很有老電影場景的氛圍

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一袋袋的咖啡豆堆疊出的咖啡廳風景果然很特別

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咖啡廳H型鋼構造,粗曠的工業風,

顯得質樸穩重。

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座位邊就是研磨及烘培區…很特別...也很吸引我這種好奇寶寶...

規模上應該說是咖啡豆烘培工廠吧

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櫥櫃最上方的各式手搖式咖啡豆研磨機

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窗戶邊就是運河…今天陽光燦爛…

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4 /05 去喝的咖啡聽

Roncali Grand Cafe

Mönckebergstraße 7, 20095 Hamburg, 德國

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我們先是在某一天無意中路過時,被它一樓漂亮的店面吸引

心裡暗暗下了決定改天進去坐下來 + 吃甜點

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45日下午經過車站,跟著女兒的腳步尋到這家漂亮的咖啡館

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根據維也納咖啡館的傳統,

在約400平方米,擁有200多個座位的地方,您可以休息和放鬆,

那裡配有古董家具和來自伯恩哈德·保羅(Bernhard Paul

獨特私人收藏的稀有物品,會讓您流連忘返並享受這裡美好的一切。

讓自己感到驚訝並陶醉於現磨咖啡的香氣,

我們每天為您提供多種自製蛋糕,糕點和熱食。

以及來自世界各地的特色美食。

享受在奧地利烤製的混雜物,就像咖啡和馬戲團一樣,

反映了所有國家的一段歷史。( 官網)

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第一眼看到櫃子裡的蛋糕整個被吸引過去,

然後才想到

在柏林好幾天我居然忘記品嘗德國最著名的「黑森林蛋糕」!!

尤其不可原諒的是居然把電影「我的蛋糕師情人」

故事發生地就在柏林…忘光光啦!

※【電影好好看】:我的蛋糕師情人The Cakemaker

這一對情人結緣的正是「黑森林蛋糕」啊!

如果當時有想到…說不定可以來趟追星之旅呢!

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幸好…我們還在漢堡,離柏林不算很遠…

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逕自走上2樓,過來招呼的是老爺爺店員,

很親切也很風趣。

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話說,用手機查了櫃子裡蛋糕的立牌,

確認是「黑森林蛋糕」無誤!

黑森林蛋糕的主要成分

是櫻桃酒(Kirschwasser)、巧克力蛋糕、黑櫻桃、鮮奶油和巧克力碎末,

烤好的巧克力海綿蛋糕分切成三層,分別塗上櫻桃酒糖水,

層層堆疊間抹上厚厚的鮮奶油、鋪上櫻桃夾餡,最外層再抹一層鮮奶油,

最後灑上巧克力碎片,並以鮮奶油和櫻桃加以裝飾便完成。

黑森林蛋糕的確源自旅遊勝地黑森林地區喔

但是有越來越多店家把沒有黑櫻桃的巧克力蛋糕

也一併通稱「黑森林蛋糕」。

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因為塗抹了櫻桃酒,傳統黑森林蛋糕更加地軟而綿密,

切片後甚至無法站立在盤子上,一定是「躺著」上桌。

此外,由於連鮮奶油中也會加入櫻桃酒,整體吃起來酒味濃醇而微嗆,

其實是多數小孩子不能接受的味道;

所以台灣的黑森林蛋糕充其量只能稱作巧克力鮮奶油蛋糕罷了!

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教學時間:正宗的黑森林蛋糕

因為黑森林蛋糕已成為德國代表的甜點,

德國政府便針對它制定了一套嚴格的標準。

蛋糕還有法律明文規定?

沒錯,嚴謹的德國人在2003年頒布〈國家糕點管理辦法〉,

規定想冠上「黑森林蛋糕」的正名,必須滿足以下條件:

  • 1. 黑森林蛋糕是一款「櫻桃酒奶油蛋糕」,
  • 2 .櫻桃酒的含量必須足以明顯品嘗出酒味。
  • 3 . 蛋糕餡料必須以鮮奶油搭配櫻桃。
  • 4 . 每公斤的鮮奶油必須含有至少50ml以上、酒精濃度達40~50%的櫻桃烈酒。
  • 5 . 基底必須是巧克力戚風蛋糕體,且至少含3%的可可,
  • 6 . 蛋糕最底層要使用酥脆  的薄派皮餅乾。
  • 7 . 蛋糕最外層要用鮮奶油包裹,並以巧克力碎點綴

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確實好吃…帶著淡淡酒香的酒漬櫻桃,

蛋糕鬆軟不甜膩…

不愧是德國最負盛名的在地蛋糕。

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心滿意足的離開,下樓時又再拍一輪,

因為這家咖啡館的裝潢稱得上美輪美奐呀!

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一樓有漂亮的宏偉樓梯之外,也有舊時代的裝飾,

也加上老闆喜愛的馬戲團風格。

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可惜當天沒賣冰淇淋

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很推薦這兩家咖啡館,如果你有來漢堡旅遊,

記得一定要過來喝杯不一樣的咖啡和嘗嘗美味的甜點。

 

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