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330日雲時多晴氣溫114攝氏度

幾經猶豫幸好沒有放棄去Alkmaar

以為阿克馬只有起司交易市集,同時擔心會太觀光化了也不喜歡遊客多

沒有想到的是Alkmaar除了周五的起司交易市集

Alkmaar的房子比起阿姆斯特丹的漂亮多了

而且水道縱橫開閉橋特別多搭船遊覽的趣味更是特別

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荷蘭是全球知名的乳酪生產國,每年出口乳酪40多萬噸的產量高居世界第一。

乳酪對荷蘭來說除了是每日必備食品外,也是一項觀光資源。

而荷蘭人替人拍照的時候也都是說︰「Say Cheese !!」。

觀光客也很喜歡在夏季時到荷蘭參觀傳統的乳酪市場,

看看傳統的市場交易情況,並帶些新鮮的乳酪回家。

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阿克馬(Alkmaar)傳統乳酪交易市場,

每年從4月中旬到9月中旬的每週五早上舉行。

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從阿姆斯特丹中央車站搭火車到Alkmaar,車程只要38分鐘,

班次也多。抵達車站後步行到市場大約10多分鐘,

走出車站後跟著人潮走,路上也有Cheese Market的指標

不用擔心迷路

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當天我們走出車站有一群人往左走

女兒依照地圖走到對面正在猶豫間熱心的當地民眾

過來問我們去哪裡

指點我們往前直走一段路看到路標(上圖)再左轉一直走到盡頭就是了

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老伯駕著這輛骨董音樂車進場了很吵鬧的音樂呀

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出發前爬文提點遊客要早點到才能卡位

我們是在920到達交易廣場,還好有佔到第一排,

比較好拍照。1030分覺得拍夠了轉身要離開,

發現後面的人至少有四層最後排的人要觀賞應該比較吃力吧!

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廣場上已經排滿車輪大的起司。遊客也漸漸聚集過來了,

很羨慕某些遊客可以進入場內近拍

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今天正好425周年紀念,10點前一堆人鬧哄哄的拍照,

也有主持人主持開幕式,電視台拍攝。

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開幕式前一堆人鬧哄哄的,原來是425周年,

有重要人物到場,寒暄合照的好忙一旁的電視大螢幕

讓遊客可以稍睹現場狀況

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終於要進場了

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業者開始驗乳酪的品質

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搬運乳酪的擔子陸續進場

每個隊伍戴著不同顏色的帽子,以代表自己的公司,

兩人一組熟練地搬運乳酪。

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欄杆外的遊客越來越多了 

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拍到唯一的一張買家賣家握手拍掌議價的畫面,

卻很快被走過來的場內攝影擋住了!

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在荷蘭傳統的起司交易進行中,買家會現場驗貨,直接吃看看味道,

之後進入議價階段,不斷地以握手的姿勢,互相拍擊對方手掌,

直到兩邊都有滿意價格後,就停止拍擊,握手成交,

這套傳統流程在Alkmaar被保留下來,維持至今,很有特色。

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車輪大的起司被切開鑽取試吃--

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荷蘭的乳酪產量是世界第一,

而阿克馬乳酪交易市場現在仍維持傳統的交易方式

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他們頭上的帽子有黃 紅.藍 等不同的顏色,代表他們是分別屬於不同的公司。

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電視台拍攝

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往左邊走就是要送到秤量所秤重,

負責搬運的工作人員都是人高馬大,

至少也要身強體壯才能擔負起這種重任!

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進秤量所秤重

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秤量所  // 這邊也是擠滿人...因為角度關係拍不到全景

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秤完重量送回廣場旁邊買家的車子// 這三張都是走出重圍才過來拍的

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往右邊走就是起司已經秤完重量,要送到業者的車上。

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雖然帶著表演的性質,不過若以復興文化或是保持文化特色

的理念來保留這種傳統交易模式也是值得稱許的。

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開始給觀眾品嘗了ㄟ

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以為只給場內前排的小朋友試吃,

歐巴桑我竟然也有份忙中只能伸出手試試看怎麼鑽出

起司條,根本來不及拍照呀!

(旁邊的年輕台灣遊客應該有拍到

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只能拍這個畫面有圖為證!起司非常新鮮好吃,也很有參與感,趣味十足!

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去荷蘭好幾趟了獨獨漏掉起司交易市集

這次終於如願拍到嚮往的畫面,蠻開心的

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穿藍色上衣的是買家或是....

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仔細瞧了一下鑽取起司條後會保留硬硬的表皮

拿出起司條後表皮會再蓋上防止灰塵掉入或是弄髒

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我們1030分離開,走過來正好看到

運河的起司運送表演

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去找吃的…走過阿克馬的主要街道

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吃過中餐再回到交易市集廣場裡的乳酪已經幾乎搬光了

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繞到廣場另一端的巷道發現因為市集而封閉的範圍蠻大呢

買家買下的乳酪在這裡裝車運走

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425周年呢算是躬逢其盛

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我們沒有跟其他遊客一樣很快離開阿克馬轉去贊斯安風車村

我們選擇繼續繼續停留在阿克馬看看其他角落

也因為隨興搭上遊船,出乎意料之外的比阿姆斯特丹遊船

或庫肯霍夫花田遊船好玩好幾倍

 

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