雕 刻 的 時 光

最近爬網發現130年古蹟「台灣府儒考棚」已經修復，

  並且化身為咖啡美學場域的消息。

週五4 / 16地檢署的在職訓練結束，

從自由路轉康樂街再右轉府後街，

在三商巧福用完午餐走出來，

意外發現台灣府儒考棚就在旁邊巷子裡。

雖然考棚只剩局部建築結構…

修復時透過強化玻璃增加室內自然採光，

並以鋼棚架保護清代既有屋架結構，新舊工法搭配使用

並且融合得恰到好處。

走過百年歲月的「台灣府儒考棚」是清光緒18年（1892年）

新建省會台灣府小北門街內建築群之一，俗稱「考棚」，

做為全台考生參加鄉試之用，至今已有130年歷史，

是目前台灣僅存的考棚建物以及現存少有的清朝官署建築，

2006年被台中市政府指定為市定古蹟，

是目前國內僅存的清代考棚建物，遺構歷經搬遷，

導致僅剩局部建築結構。

過去為清朝時期國家考場的臺灣府儒考棚，

在2019年的「串遊季REUSE」展中，透過策展及創作手法，

重新牽起與城市之間的聯繫，

而今年，策展人許哲瑜、郭中元與Coffee Stopover 主理人張書華

組成「中島/G.LAb」團隊，將考棚變身為全新的策展平台，

透過串連各式品牌，推出跨界創作，

也將依策展主題舉辦講座與相關課程，

期望打造一處專屬台中的風格美學空間。

考棚地上仍保留原先的福杉木柱幾根

週五下午來了不少人…以年輕人居多，

但是考棚以開放式布置展示，

即使人多也能讓大家悠閒地慢慢看仔細欣賞。

整個空間氛圍是安靜、開朗與舒服的。(佈展團隊確實厲害！)

今年第一季開幕活動，展覽主題以「coffee or tea」混合的樣態，

以茶、咖啡及台中的生活做為策展起點，

尋覓台中在地的六個品牌

Cameza、Coffee Stopover Black、Edia Cafe、Washida Home、

本冊‧佔空間、兆兆茶苑等六家，

還有選物、閱讀、攝影，從風味延伸品味，

創造不同思維層次的組合，混合出獨有的台中步調。

歲月在木構上鑿刻出特有的優雅與沉穩

還在疫情期間，採實名制入場，先登記個人資料。

進入後首先是咖啡的中島，你可以先四處看看，

並沒有強制買咖啡喔！

畫面左邊有很多人的座位區，咖啡杯放在身邊灰色小檯子。

看到這樣的座位設計讓我想起在克羅埃西亞

參觀古老皇宮時，咖啡館在皇宮階梯設置了這樣的咖啡座。

試營運的台灣府儒考棚找來，

外媒評比台灣最好的前25名咖啡品牌Coffee Stopover，

並以「Coffee Stopover R」的概念參與，

推出考棚限定版咖啡，將茶與咖啡以完美比例調配，

並以法蘭絨濾布沖煮，

將台灣府儒考棚街區附近早期的茶街文化

以每杯香氣獨特的茶咖啡呈現給每位顧客。

好可惜…沒有拍到法蘭絨布的濾袋…

整片牆的大書架前是一張長桌，我點了一杯拿鐵，

在這裡好整以暇的喝一杯好咖啡…

書架的書可以拿下來看。

修復後的考棚整體空間明亮，開放式展示的優點是視覺開闊，

不會閉塞感，而且展出作品展現出「點到為止」

的智慧，不像某人我總是塞過多的東西給大家。

點到為止的好處就像給你一把鑰匙，

你要自己去打開房間發覺裡面的珍寶。

點飲料時，櫃台人員會詢問咖啡要淺培或中、深培，

酸度苦度的選擇…讓我這個愛喝咖啡的外行人

有機會表達自己的喜好…

然後…喝到一杯好咖啡！

喔！

既然使用法蘭絨布萃取，所以需要一些時間…

這樣也剛好讓我練習慢慢等待…慢慢變得優雅...

「台灣府儒考棚 X 中島GLAb」

地點：臺中市西區府後街38-8號，

電話：（04）22216573。

開放時間：每周三至周日 上午10點至晚上6點，

周一、周二休館，

第一期展覽免費參觀。