雕 刻 的 時 光

 種樹達人賴桑的故事刊登在「閱讀大台中」之後不久，

有位志工好友開心的談到她們有去賴桑的森林，

溢於言表的興奮令人羨慕又忌妒。

     

 去雲道咖啡的日子卻一延再延。 

  賴桑的故事，讓我想起自己也曾悄悄許在心中的夢想，

有錢時要買下一塊又一塊地，

在上面種樹種花，

甚至於甚麼也不做，讓大自然接手。 

 

   

賴桑30歲時就能放棄鼎盛的事業，

傾家蕩產，購買一座又一座山林，整地種樹； 

 

 

 賴桑種樹成林一定有他遠大的理想，

而我只是對耕地不斷的消失感到難過，

沒有多餘的錢     更沒有很努力

真的去買進一座座山種樹。 

 

    

 知道這世界上果真有人

身體力行、傾家蕩產

投入幾十億，

種樹造林，無厭無悔27年

不是為了賺錢， 

 

 我  訝異   欽讚   也有  慚愧 ，

賴桑付之行動，而我依然原地不動，只會在心裡「空想」！ 

 

 

  

 

 因為這樣，我來到雲道咖啡。 

 

 

  

  

 

 

 

 我對美食不懂，也不懂咖啡，

那天從雲道出來，

發現自己通身酣暢

多少年來少有的滿心歡喜與愉悅！

 

  

雲道的餐是蔬食－也就是素食。

我點了蔬菜咖哩，

很平凡的盛盤，當天客人不多，

還擔心是料理包加熱的，

但是一咬高麗菜葉片軟爛，梗卻還是清脆的，

青花椰也是清脆的，

咖哩微辣，入口滑順。 

 

    

 咖啡我點了肉桂拿鐵，卻不是一般常見灑肉桂粉，

而是放了山上自己種的肉桂葉，

咖啡果然有著肉桂樹葉散發的清香。

上面特地放一根小肉桂枝，

是要讓客人咬咬看。 

 

 

 時間還早只有我一個客人，

服務生很親切友善，

客人可以到處拍照。

靠近中午人多了起來，咖啡館也熱鬧起來。 

 

 

 用心調製出的   "愛"  "感恩"  還有  "謝謝您" 咖啡 

 

  

 喝完肉桂拿鐵，我縱容自己又點了一壺松香醋飲，

綠色液體中隨意灑下幾根松針，

滿是濃濃的來自植物天然的清香

 

這是 洗手間裡面的裝飾  

 

  

   

 雲道咖啡在台中市大墩19街101號

（就在東興路和大墩路中間）

附近有東興路停車場，停車很方便。 

 

 

 

 下面有補充於2016年5月10日再度造訪的照片喔

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27年花20億造林 「賴桑」樂此不疲

 

作者： 盧金足╱台中報導 | 中時電子報 – 2012年10月16日 上午5:30

 

廿七年來，花費廿億元，在大雪山買了約十座山頭的林地，

人稱「賴桑」的賴倍元不種水果不種菜，只種能水土保持的樹木，

還立下「不砍伐」、「不買賣」、「不留給後代子孫」的三不家訓。

他說，土地和樹木都屬於森林，即使未來人離開世界，

森林還是能存活下去。

 

 

   

 賴倍元家族在台中市大雅區開貨櫃運輸業，

但他從卅歲就不再進公司，經營 全由 太太處理，

他自己則天天到大雪山「上班」，廿七年來買地種樹領了全勤獎。

家人從剛開始的不解到認同，

親友則質疑「是不是被下符了？」散盡家財只為用一把鋤頭，

種下一片森林。

 

廿七年來，他已在大雪山陸續收購一三○公頃果園，

林地上本來種的檳榔、果樹全部毀棄，

改種台灣本土肖楠、牛樟、雪松、黑松、櫻花等樹種，

至今已種植廿七萬棵樹木。近年「山老鼠」橫行，

還雇用十多名員工日夜守護。

 

抱持「定存地球、種樹還給自然」理念，賴倍元說，

種樹不計成本，沒有任何酬勞利潤。

他認為，窮分兩種，一種是窮的只剩下錢，「我這種窮，窮的很富有」；

別人看他整天沈浸森林，一無所有，「其實我應有盡有」。

「賴桑」還感召很多大老闆在工廠園區種樹或回老家植林。

 

五十七歲的賴倍元經營家族貨運業，

最風光時曾經包辦台中工業區近九成業務量。

但他決心要走一條和別人不一樣的路，

用種樹彌補過去，投資未來。 

 

 

 大兒子賴建忠說，小時對父親整天往山裡跑，

他和弟弟很不諒解。直到兩人都退伍，才逐漸體會父親的信念，

最後也加入種樹行列。

現在弟弟追隨父親腳步，到山裡鋤草、種樹，

而他本來從事資訊業改開咖啡店，咖啡豆不是進口的，

是取之自種的咖啡豆，連有機肥都不灑，

純粹感受大地香味的咖啡。 

 

 賴建忠開的「雲道咖啡館」不只是賣咖啡，

還在都市叢林中負有推廣種樹重任，

賣咖啡的九五％盈餘全部捐作種樹用途，在山林間種咖啡。 

 

 

 這杯有故事的咖啡，昨天在市政會議中，

因為農業局助印一五○本賴倍元種樹月曆，

讓胡志強驚訝「賴桑」的奇人異事，

下午以顧客身分到雲道咖啡館加油打氣。正值賴建忠生日，

他高興的說，這是最棒的生日禮物。 

 

 

  

  

 「這是我這輩子第一口牛樟咖啡，真的非常香！」

胡志強曾說要將台中打造成一座「咖啡城市」，

聽到這個無悔愛樹的生命故事，他感動的說，

喝了那麼多年的咖啡， 

 

 

 覺得這杯有故事的咖啡不只有「香味」、「酸味」，還有「決心」。 

 

  

 台灣推動造林多年，還以補助鼓勵，賴倍元不申請官方經費，

也不接受民間捐款，堅持以一己之力投入「綠循環」行動。

台灣近年常在天災時面臨大地反撲夢魘，

賴倍元撫育山林卅年，種樹所為何來？  

 

 種樹奇人的答案是

「種樹不只是種樹，是種下對未來的希望、時間與快樂」。  

 

 

 賴桑的名言:

 

人的一生中

一定要做一件利益眾生   慧命的事情 

 

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這是分隔線喔

 

2016年的5月10日   到附近辦事  車子剛好停在東興停車場

特地路過-- 看看久違的  雲道咖啡館

 

哇! 客人蠻多的 , 幾乎是滿座 ,

咖啡館的布置有少許更動 , 變得更漂亮了 .

好多位服務生 ,  穿著典雅的制服 ,

服務上也更細膩貼心 , 

我請櫃檯推介適合的咖啡  -- 肖楠咖啡

+ 一片輕酪蛋糕

 悠閒地坐了近兩個小時呢 !!

 

 

我沒多拍室內布置  ,

 

有興趣的朋友可以自己過去捧場喔 !!

20210822更新：日前到大墩19街附近，

想說就在附近，因為疫情期間，上官網查了一下是否開放內用，

官網上載明是：暫停營業！

不過，豐原 末廣店好像有開。

有興趣的朋友請自行上官網了解最新情況喔！